About admineickhorn

This author has not yet filled in any details.
So far admineickhorn has created 17 blog entries.

Ein echter Hausfreund

17 Monate gehörte er zu unserem Haushalt. Jedes Messer in meiner Küche hat ihn gekannt: Besteck-, Brot- und Tomatenmesser bekamen ihren Wellenschliff geschärft, alle kleinen und großen Haushaltsmesser erhielten durch ihn neuen „Biss“. Aber auch zweischneidige Gegenstände wie Näh-, Stick-, Blumen-, Garten- und Haushaltsscheren behielten jederzeit ihre Schärfe. Auch im Bad leistete er mir bei den Pinzetten und Kosmetikscheren die allerbesten Dienste. Teilen musste ich ihn nur mit meinem Mann, denn der setze ihn zum Schärfen seines Werkzeugs ein. Auf einmal schwieg er – der Messer-Schärfer natürlich.
Und dann erst merkt man, wie selbstverständlich er jederzeit greifbar war. Kurzes, nettes Telefonat mit dem Hersteller des Elsharp-Turbo in Solingen, ein Gang zum Postamt und bereits 5 Tage später hatte ich kostenfrei einen neuen Messerschärfer in meiner Küche zur Hand. Ohne Garantiezettel, ohne Rechnung, aus Kulanz. Das nenne ich kundenfreundlich. Wie schreibt man bei Amazon so gerne: Alles gut. Jederzeit wieder. Genau!
Marianne Bolder, Recklinghausen

Ein echter Hausfreund 2018-01-24T14:51:31+00:00

Gutes Werkzeug für den Handwerker

Als Meister des Sanitär- und Heizungsbaus bin ich natürlich ständig auf meinen Baustellen im Einsatz, und mit mir wird mein Werkzeug ständig strapaziert. Alle erdenklichen Materialien müssen mit Messer oder Schere bearbeitet werden. Kein Wunder,dass hierbei die Schneiden extrem beansprucht und schnell stumpf werden. Vor einigen Monaten schenkte mir meine liebe Frau den ELSHARP. Zunächst war ich doch sehr skeptisch, ob das kleine Ding halten würde, was seine Werbung verspricht. Nachdem ich die Betriebsanleitung merfach gelesen und einige Schärfversuche mit dem Gerät absolviert hatte, stellte ich zu meinem Erstaunen fest, dass dieser ELSHARP für mich in der Werkstatt und draußen vor Ort der richtige Helfer ist, um alle meine schneidenden Werkzeuge schnell und wirkungsvoll im Nu wieder scharf und bissig zu bekommen. Gerade im Bereich der Rohrisolation mit kaschiertem Aluminium werden Klingen sehr schnell stumpf und dank des ELSHARP habe ich wieder scharfes Werkzeug und dabei Kosten gespart. Neugierige und misstrauische Kollegen konnte ich dann schnell überzeugen, sich das Gerät ebenfalls zuzulegen. Für mich ist der ELSHARP die schärfste Lösung für ein stumpfes Problem.
Mike K., Hamburg

Gutes Werkzeug für den Handwerker 2018-01-24T14:50:00+00:00

Pflege guter Damastmesser

Ich bin seit Jahren begeisterter Hobbykoch und glücklicher Besitzer von Damastmessern der Fa. Dick. Zu meinem Geburtstag schenkte mir meine Familie einen Elsharp- Nachschärfer für Messer und Scheren. Mit diesem Gerät pflege ich meine wertvollen Messer regelmäßig vor Gebrauch, indem ich die Schneiden mit dem feinen Stein des Elsharp kurz und vorsichtig behandle. So habe ich stets superscharfe Messer – und das ganze ohne sichtbare Spuren! Aber auch alle übrigen Schneideartikel werden mit dem Elsharp wieder scharf. Es empfiehlt sich wie bei anderen Artikeln auch, sich an die Bedienungsanleitung zu halten, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Haushalts- und Gartenscheren brachte ich bis dahin zum Schärfen fort, jetzt kann ich mir den Weg sparen und dies im Nu selbst tun.

Ich wollte zu Weihnachten einigen Freunden das Gerät schenken. Leider war der Lieferant aber ausgerechnet zu dieser Zeit wegen der großen Nachfrage ausverkauft. Schade, dann eben später.
Horst M. K., Köln

Pflege guter Damastmesser 2018-01-24T15:00:23+00:00

Schärfen ungleich Schleifen

Ich möchte hier kurz einen ersten „100-Tage“ Erfahrungsbericht teilen. Ich habe mir den Elsharp schon vor ein paar Monaten zugelegt. Der Elsharp ist tatsächlich kein Schleifgerät, nutzt also meine Messer nicht ab. Der Elsharp schärft die Messer ähnlich einem Wetzstahl wirkungsvoll nach oder hält sie durch regel-mäßigen Gebrauch scharf.Das Gerät wird, wie ein Akkurasierer, locker in der Hand geführt und muss nirgends angeschraubt werden wie so manches „Schleif“-Gerät.

Ich habe das Ladegerät neben den Messern an der Küchenwand oberhalb der Arbeitsfläche platziert. Damit sind sowohl die Messer als auch der Elsharp jederzeit einsatzbereit. Der fest eingebaute Akku reicht für 30 bis 60 Minuten, aber man sollte kurze Ladepausen einlegen, wenn man viele stumpfe Messer wieder fit machen möchte. Für so einen Job benötigt man mehr Zeit ( ggf. zwei Tage – ein Tag Ladepause). Mich begeistert vor allem der schonende Umgang mit meinen Messern, keine Zerspanung, kein Weg-Schleifen, sondern eben mehr ein Polieren, eben schärfen.

Ich benutze ihn mit jedem Messer immer nur wenige Sekunden, ggf. mal eine Minute, wenn nötig. Am besten ist der Elsharp wirklich zum fit halten, also auch die guten Messer vor dem Einsatz immer mal kurz damit auffrischen.

Das Geräusch ist vergleichbar mit einem Akkurasierer und der Gebrauch auch genauso einfach. Der Wetzstein „klingelt“ dabei an der Klinge, vielleicht ist das am Anfang etwas gewöhnungsbedürftig. Dieses Wetz-Prinzip funktioniert aber wunderbar. Man muss die Messer nur mit Ihrem Eigengewicht in die Nute legen und langsam hin & her ziehen, kein Pressen, keine Kraftanstrengung. Einen falschen Winkel kann man auch nicht treffen, einfach der roten Linie folgen.

Ich finde hier ist eine besondere technische Lösung gefunden worden. Der Support ist direkt und freundlich, man darf den Hersteller in Solingen noch direkt anrufen.

Also, von mir eine klare Empfehlung, wenn es ums Schärfen geht. Wer viel Schleifstaub und Späne sehen will, wird hier ggf. nicht glücklich.

Euer Hiwi.

Schärfen ungleich Schleifen 2018-01-24T15:05:42+00:00

Pfiffiger Klingenschärfer garantiert gutes Arbeitsergebnis

Einfach in der Handhabung, Akkukapazität voll ausreichend, verständliche Beipack Handhabungsinformationen, weitere nützliche Tips auf Herstellerhomepage, arbeitet prinzipiell wie ein Klingenwetzstab nur viel müheloser und effektiver, einsetzbar für so ziemlich alle im Haushalt anfallenden Schärfaufgaben, zusammenfassend gesagt: das Gerät ist voll empfehlenswert.
Lisa 🙂

Pfiffiger Klingenschärfer garantiert gutes Arbeitsergebnis 2018-01-24T15:08:29+00:00

Schärfen kinderleicht

Zum Schleifen von Messern, Scheren oder Gartengeräten braucht man üblicherweise ein gutes Schleifgerät und handwerkliches Geschick oder eine gut gefüllte Börse, um sein gesamtes Schneidewerkzeug in regelmäßigen Abständen professionell schärfen zu lassen.

Die dritte Möglichkeit heißt ELSHARP TURBO, kostet 89,00 Euro, ist kinderleicht zu bedienen und lässt keine Wünsche offen. Vom Küchen- bis zum Fleischmesser, Wellschliffklingen oder Brotmesser, Haushalts- und Gartenscheren, sogar Stemmeisen – mit dem ERLSHARP schärfen wir wirklich alles. Der Aufwand dabei ist minimal.

Wir besitzen dieses Gerät jetzt seit knapp 2 Jahren und sind überaus zufrieden. Wir würden es sofort wieder kaufen. Charlotte Mietzke, Plettenberg

Schärfen kinderleicht 2018-01-24T15:11:22+00:00

Gutes Werkzeug lohnt immer

Mit einem Mann, der begeisterter Hobbykoch ist, bin ich gesegnet (und gestraft). Alles Utensilien müssen stets in Reichweite und perfektem Zustand bereit stehen. Mein Mann liebt besonders seine Messer, veranstaltet darum ein Affentheater und gibt ein Heidengeld dafür aus.

Mit diesem kleinen feinen ELSHARP konnte ich wirklich punkten. Die Handhabung ist angenehm und das Ergebnis hält sogar der Prüfung meines großen Meisterkochs stand! Aber das Beste kommt noch: Durch die unterschiedlichen Schleifköpfe konnte ich alle meine Gartenscheren wieder schärfen (der Chefkoch fiel in Ohnmacht und musste erst lernen, dass ich NICHT seinen feinen Schleifkopf an den Rasenmäher hielt) und auch die alte Papierschneidemaschine im Atelier ist wieder so scharf wie am ersten Tag. Die hätte ich sonst nach Bonn zum Hersteller bringen müssen.

Der ElSharp hat sich schon dreimal amortisiert. Perfekt!  Silke und Thomas

Gutes Werkzeug lohnt immer 2018-01-24T15:16:30+00:00

Einfach und schnell

Ein tolles Gerät leicht ,handlich und mit einer soliden Verarbeitung. Dazu gibt’s noch eine tolle Bedienungsanleitung die alles erklärt und leicht verständlich macht.

Einfach und schnell 2018-01-24T15:17:52+00:00

Koch mit Leib und Seele – Rezension von Ronny Pietzner

Top-Koch, Dozent Johnson & Wales ?University, Rhode Island/ USA

Mein Slogan heißt „weltmeisterlich kochen als kulinarische Botschaft“. Dies verwirkliche ich sowohl in meinem Spitzenrestaurant „Bäkemühle“ bei Potsdam/ Berlin als auch bundesweit bei gastronomischen Events und Veranstaltungen sowie durch einige meiner Kochbücher. Gleichzeitig berate ich unter diesem Leitspruch mit meiner Gastronomie Management GmbH namhafte Großverbraucher und deren Lieferanten, bei denen ich als Gewinner vieler Wettbewerbe gerne gesehen bin und meine Beratung für eine erfolgreiche Produkt- und Konzeptentwicklung nachhaltig gefragt ist.

In meinem Restaurant betreibe ich nicht nur eine renommierte Spitzenküche, sondern ich bilde selbstredend laufend Nachwuchs aus. Zudem verfügt mein Haus in der ersten Etage über eine Schauküche mit anschließenden, gediegenen Gasträumen für auch sehr spezielle Veranstaltungen wie Kochkurse auf hohem Niveau.

Neben steigenden Anforderungen an die Qualität der Dienstleistungen und Produkte in der Hotel- und Gastronomiebranche stehen erhöhte Personal- und Sachkosten. Gerade die Küche ist ein besonderes Beispiel steigender Kostenstruktur und sich negativ entwickelnder Erträge.

Die Verwendung erstklassiger Convenience- Produkte kann zwar den Wareneinsatz merklich reduzieren, aber auch das technische und handwerkliche Umfeld beeinflussen den Erfolg in zunehmendem Maße. Wenn also das zur Verfügung stehende Werkzeug für Köche und Hilfs- personal nicht optimal ist, wird folglich die Leistung der Küche und seines Personals merklich reduziert. Die zur Verwendung gelangenden Messer, Scheren und sonstigen Hilfsmittel sollten bereits bei der Anschaffung einen hohen Qualitätsstandard haben; sie müssen dieses Niveau aber auch während ihres Gebrauchs lange halten können. Hierzu gehört in besonderem Maße die mögliche, ständige Pflege der diversen Messer etc. sowie nötigenfalls auch deren Instandsetzung durch Nachschärfen und erneutes pflegendes Abziehen.

Die in den Küchen vorhandenen herkömmlichen Wetzstähle bedingen eine hohe handwerkliche Fähigkeit für einen erfolgreichen Einsatz. Sie sind aber sperrig und daher nicht überall und jederzeit einsatzbereit. Elektrische Schleifmaschinen bedingen neben Platz zudem noch größere handwerkliche Geschicklichkeit und Sorgfalt, um dauerhafte Beschädigungen der Schneiden an Messern und Co. und damit kostspielige Ersatzbeschaffungen zu vermeiden.

Das mir zunächst probeweise überlassene Nachschärfgerät „ELSHARP- TURBO“ erwies sich schnell als der Problemlöser und ALLROUNDER für den Profi- Küchenbetrieb. Da die zu pflegenden oder nachzuschärfenden Messer sofort beim Einlegen in das Gerät ihre richtige Schleiflage finden, gibt es bereits von Anfang an keine Probleme mit dem nötigen Anstellwinkel für die zu bearbeitenden Schneiden. Zudem können durch die feine taumelnde Bewegung und damit Intervall artige Berührung des Schleifsteins weder mechanische noch thermische Schäden an den Klingenschneiden auftreten. Dieser kleine und handliche elektrische Messerschärfer ist quasi ein „fliegender Wetzstahl“. Einfache Handhabung und Zuverlässigkeit zeichnen ihn aus.

Besonders vorteilhaft sind das geringe Gewicht und die Größe des ELSHARP- TURBO sowie seine kabellose Mobilität. Einmal aufgeladen reicht der Akku für einen oder mehrere Arbeitstage und steht jederzeit betriebsbereit zur Verfügung. Man kann den ALLROUNDER schließlich in der Kleidungstasche überall mit hinnehmen. Sobald man merkt, daß eine Pflege des Messers nötig wird, kann dies umgehend und ohne Suchen erfolgen. Dies hilft ganz enorm, das teure Küchenwerkzeug immer in Topzustand zu halten – und damit am Ende Geld zu sparen.

Zu meinem innovativen Gastronomiekonzept paßt naturgemäß der ELSHARP. Seine Investition ist schnell amortisiert.??Ich habe den ELSHARP mit meinem Küchenchef intensiv getestet und als Folge mein Küchenpersonal mit diesem Gerät ausgestattet. Ebenso empfehle ich den ELSHARP- TURBO gerne bei Schaukochen und Schulungen in meinem Hause, aber auch bei derartigen Veranstaltungen oder Caterings außer Hause. Neben dem eigenen Testen des ELSHARP durch die Teilnehmer ist das Video zum ELSHARP eine wirksame und einprägende Unterstützung bei derartigen Präsentationen. – Ohne Zweifel habe ich den ELSHARP auch zu Hause parat, wenn ich einmal für meine Familie oder Freunde aus Leidenschaft koche.

Schöner kann meine kulinarische Botschaft kaum sein…

Koch mit Leib und Seele – Rezension von Ronny Pietzner 2018-01-24T15:20:01+00:00